Le Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes, en partenariat avec l’Institut d’Estudis Occitans-Aude (IEO 11), vous invite à découvrir 15 recettes emblématiques en Corbières-Fenouillèdes.

Chacune des recettes se veut être la retranscription d’une histoire, d’un vécu, d’un ingrédient ou encore d’une anecdote d’hier et d’aujourd’hui. Vous pouvez retrouver ces recettes, dans un carnet de collecte de la mémoire culinaire, publié par le Parc Naturel Régional Corbières-Fenouillèdes.