La maison paysanne de l'Aude réunit les citoyens des territoires de l’Aude pour promouvoir les savoir-faire, les valeurs d’échange et d’entraide sur lesquelles s’appuie l’agriculture paysanne.

Structures de l’accompagnement rural et agricole, paysans et habitants construisent ensemble les modèles d’avenir pour :

– restaurer la biodiversité,

– développer l’économie locale et

– assurer l’autonomie alimentaire.